Crunchy Gyros
Unser Crunchy Gyros bringt dir das volle griechische Aroma mit extra Röstaromen und goldbrauner Knusperkruste. Perfekt mariniert, clever mit Reismehl und Stärke veredelt, und ganz ohne Pfannen-Matsch. Das Ergebnis? Außen crunchy, innen saftig – wie frisch vom Spieß!
Und so gehts!
Schritt 1 - Die Vorbereitung
Das Schweinefleisch sehr dünn schneiden. Marinade aus Olivenöl, den Gewürzen für die Gyros Gewürzmischung, Dijon-Senf, Zitronensaft, Pfeffer, Salz und gewürfelter Zwiebel anrühren.
Schritt 2 - Die Marinade
Fleisch in die Marinade geben und gut vermengen. Anschließend Maisstärke und Reismehl dazugeben und gründlich unterrühren – das sorgt für den typischen Crunch.
Mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen – besser 5+ Stunden oder über Nacht für mehr Aroma.
Schritt 3 - Das Fleisch
Fleisch portionsweise bei 240 °C im Air Fryer für 15–20 Minuten garen, zwischendurch wenden oder durchschütteln. Mit rohen Zwiebelringen toppen und direkt servieren.
Tipp: Für das volle Gyros-Feeling fehlt nur noch ein cremiges Tzatziki – das Rezept findest du hier.
